2024年3月29日，浙江省新型重点专业智库浙江工商大学现代商贸研究中心主任肖亮做客浙江电视台经济生活频道《茅莹今日秀》，录制专题节目，探讨解读“网红菜市场”现象。
Q：如何评价“网红农贸市场”现象？
肖亮：包括古荡农贸市场在内的许多菜市场，经过提升改造后，不仅仅是一个高品质的城市烟火聚集地，也是一个商文旅高度融合的复合型购物空间，更是居民享受松弛生活状态的多功能城市社交空间，已经成为极具商业辨识度的网红生活街区，无论是对年轻人还是老年人都极具吸引力。
Q：农贸市场探索创新的背后隐藏怎样的消费趋势？
肖亮：农贸市场创新探索的背后看到是居民对美好生活的向往，以及持续升级的品质消费需求。随着年轻人成为家庭消费的主要决策者，即时便利、追求性价比、情绪消费等当前年轻人消费需求不断涌现，并得到市场的高度关注，带动消费新业态新场景新模式的不断迭代创新。如刚才提到的多巴胺色系、文化创意业态的引入等等，能减少传统商业空间给消费者带来的压迫感，缓解日常情感和工作带来的焦虑感，受到年轻人的追捧。
Q：我们究竟需要怎样的农贸市场？
肖亮：当前我省农贸市场先后经历了大概6轮升级改造，我们比较熟悉的是第五代和第六代农贸市场，其中第五代农贸市场强调专业化管理，第六代市场突出智慧化和多元化。如2020年以来浙江省推出农贸市场“五化”提升改造工作，以便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化“五化”提升为目标，进行新一轮的农贸市场升级。但同时，农贸市场在满足民生保障的基础功能外，可以根据实际情况，因地制宜，多元化发展，并不是一定要千篇一律，盲目追求高大上。如在本地老居民居住较多的老城区农贸市场可以更多保留城市文化习俗的痕迹，在核心商业区的农贸市场，可以多体现一些现代化、智慧化和生活美学的元素。
无论如何迭代创新，我觉得有三个原则不能变：一是突出便利公益。农贸市场是带有准公益性质的社区商业设施，高质量完成保障基础民生“菜篮子”“米袋子”的重任应是其首要目标。二是根植本地文化。农贸市场是城市最具烟火气的区域，也是最能体现城市文化风俗的鲜活样本，一定要体现当地的人文特色。三是强调可持续性。市场迭代创新的最终目是提升用户体验感，吸引客流，进而提高市场和农户的经营收益。不能创造新价值的创新都是伪创新，不利于市场的长期发展。
